สูตรหมี่ข้าวกล้องผัดกุ้ง

สูตรหมี่ข้าวกล้องผัดกุ้ง

เมนูเส้นจานเดียวแสนอร่อยที่วิธีทำคล้ายผัดไทยที่หลายๆคนชอบรับประทานโดยนำเส้นหมี่ผัดกับวัตถุดิบต่างๆเพิ่มความอร่อยเลิศด้วยน้ำซอสปรุงรสผัดจนเข้ากันจนมีลักษณะแห้งเสิร์ฟพร้อมผักสด

ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก3ตัว

เส้นหมี่ข้าวกล้องแช่น้ำพอนิ่ม200กรัม

เต้าหู้สีเหลืองชนิดแข็ง50กรัม

กุ้งแห้งอย่างดีตัวใหญ่ล้างให้สะอาด5ตัว

หอมแขกซอย1ช้อนโต๊ะ

ใบกุยช่ายหั่นท่อน50กรัม

ถั่วงอกเด็ดหาง50กรัม

ไข่ไก่เจียวบางๆหั่นฝอย2ฟอง

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

ผักสดเช่นถั่วงอกเด็ดหางใบกุยช่ายหั่นทอนโตวเหมี่ยว 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เต้าหู้และกุ้งแห้งลงผัดพอเหลืองตักขึ้นใส่กุ้งลงผัดพอสุกตักขึ้น

2.ใส่หอมแขกเจียวพอหอมใส่น้ำซอสปรุงรสในกระทะพอเดือดใส่เส้นหมี่ผัดให้เข้ากันและมีลักษณะแห้ง

3.ใส่ส่วนผสมในข้อที่1ที่เตรียมไว้ใส่ถั่วงอกใบกุยช่ายผัดสักครู่ตักใส่จานโรยไข่ฝอยจัดเสิร์ฟพร้อมผักสด

ส่วนผสมซอสปรุงรส

น้ำมะขามเปียก3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร¾ช้อนชา

พริกป่น½ช้อนชา

น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th