สูตรต้มกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง

สูตรต้มกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง

แกงไทยเนื้อข้นรสกลมกล่อมที่นำเครื่องแกงตำจนส่งกลิ่นหอมต้มกับกะทิเข้มข้นพอเดือดแล้วใส่ปลาทูนึ่งชิ้นพอดีคำแหล่งโปรตีนชั้นดีพร้อมกับสายบัวผักพื้นบ้านให้ความรู้สึกกรุบกรอบจนได้ที่แล้วก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะเพียงแค่ซดน้ำแกงคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความหวานมันของน้ำซุปอร่อยสุดยอดมากค่ะ

ส่วนผสม 

ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อเป็นชิ้นๆ2ตัว

สายบัวหั่นท่อน200กรัม

กะทิเข้มข้นปานกลาง3ถ้วยตวง

น้ำมะขามเปียก1/4ถ้วยตวง

น้ำปลา 11/2-2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ      11/2ช้อนโต๊ะ

หอมแดงหั่นหยาบ1/3ถ้วยตวง

พริกไทยเม็ด1ช้อนชา

กะปิอย่างดี1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.โขลกหอมแดงพริกไทยเม็ดกะปิเข้าด้วยกันพอหยาบ

2.ต้มกะทิเข้มข้นปานกลางพอร้อนใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงต้มพอเดือด

3.ใส่เนื้อปลาทูรอให้เดือดปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำตาลปี๊บคนพอเข้ากัน

4.ใส่สายบัวเคี่ยวต่อสักครู่ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th