สูตรไก่ต้มโหระพา
อาหารไทยเพื่อสุขภาพง่ายๆกับอกไก่หั่นชิ้นขนาดพอดีคำต้มกับสมุนไพรไทยริมรั้วบ้านหอมๆอย่างตะไคร้ใบมะกรูดข่าพริกและโหระพาจนสุกหอมได้น้ำซุปใสหอมหวานรสกลมกล่อมอร่อยเลิศมากค่ะ
ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)
อกไก่ลอกหนังหั่นชิ้น300กรัม
ตะไคร้หั่นท่อน2ต้น
ใบมะกรูดฉีก2ใบ
ข่าหั่นแว่น5แว่น
ใบโหระพา
1ถ้วยตวง
1ถ้วยตวง
พริกกะเหรี่ยงทุบพอแตก10เม็ด
เกลือสมุทร3/4ช้อนชา
น้ำเปล่า21/2ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ใส่อกไก่เกลือลงในหม้อเติมน้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกให้หมด
2.เบาไฟใส่ตะไคร้ใบมะกรูดข่าต้มประมาณ2-3นาทีหรือจนน้ำซุปหอมตักตะไคร้ใบมะกรูดและข่าออกต้มต่อจนสุก
3.ใส่ใบโหระพาและพริกกะเหรี่ยงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th