แจกฟรี ! สูตรเด็ดทำ "น้ำจิ้มลูกชิ้น มะขามเปียก (ชาววัง)" ขายคู่กับลูกชิ้นปิ้ง

แจกฟรี!สูตรเด็ดทำ"น้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก(ชาววัง)"ขายคู่กับลูกชิ้นปิ้ง

ส่วนผสม

1.พริกชี้ฟ้าแดง500กรัม

2.กระเทียมแกะเปลือกออกให้เกลี้ยง300กรัม

3.มะขามเปียกคั้นน้ำแล้ว300กรัม(หรือมากกว่านี้ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะขาม)

4.น้ำตาลปีบ700กรัม

5.น้ำตาลทราย300กรัม

6.เกลือป่น1ช้อนโต๊ะ

7.มะเขือเทศ500กรัม

วิธีทำ

1.นำมะขามเปียกแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเนื้อมะขามจากนั้นนำไปใส่โถปั่นปั่นให้ละเอียด

2.ใส่น้ำตาลปีบและน้ำตาลทรายลงในหม้อนำไปตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟกลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย

3.นำพริกชี้ฟ้ากระเทียมมะเขือเทศน้ำมะขามเปียกใส่โถปั่นอาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยปั่นจนละเอียดตามที่เราต้องการนำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือป่นชิมรสเคี่ยวต่อโดยใช้ไฟกลางจนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียวพักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวันค่ะ

4.สำหรับสูตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพริกลงสูตรน้ำจิ้มรสเด็ดสามารถเพิ่มลดส่วนผสมได้เล็กน้อยเพื่อให้ได้รสที่กลมกล่อมการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นเพื่อขายคู่กับลูกชิ้นปิ้งเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานควรทำอย่างน้อย

 2สูตรคือสูตรเผ็ดมากและเผ็ดน้อยหรือทำน้ำจิ้มสำหรับเด็กโดยไม่ใส่พริกเมื่อทานคู่กับผักสดจะทำให้ได้รสชาติยิ่งขึ้นค่ะ 

ขอขอบคุณที่มา:www.kubkhao.com