สูตรยำดอกอัญชันทอดกรอบ

สูตรยำดอกอัญชันทอดกรอบ

เมนูง่ายๆจากสมุนไพรสีสวยริมรั้วบ้านอย่างดอกอัญชันที่คราวนี้ขอนำมาทอดกรุบกรอบเพิ่มรสสัมผัสให้ดียิ่งขึ้นแล้วเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดเพิ่มความแซ่บจัดจ้านแบบไทยกลายเป็นเมนูรสเลิศน่ารับประทานสุดๆเลยล่ะค่ะสุดฟินที่ห้ามพลาดเด็ดขาด

ส่วนผสม 

หมูสับรวนสุก100กรัม

ดอกอัญชัน30กรัม

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป100กรัม

น้ำเย็นจัด200กรัม

น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนชา

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

หัวกะทิต้มให้เดือด11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา     1ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอยสำหรับโรย 

ผักชีสำหรับโรย 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นคนให้เข้ากันนำดอกอัญชันมาชุบลงในน้ำแป้งใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ผสมน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำมะนาวน้ำพริกเผาและหัวกะทิคนให้เข้ากัน

3.ใส่หมูสับดอกอัญชันทอดกรอบคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยต้นหอมผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th