สูตรข้าวหน้าไก่

สูตรข้าวหน้าไก่

เมนูอาหารจานเดียววันนี้คือข้าวหน้าไก่ใช้เนื้อส่วนสะโพกหมักซอสแล้วนำไปทอดจนสุกพอดีจัดข้าวสวยกุนเชียงทอดพริกชี้ฟ้าแตงกวาราดด้วยน้ำซอสไก่ที่เตรียมไว้จัดเสิร์ฟพร้อมจิ๊กโฉ่

ส่วนผสม

ข้าวสวย1ถ้วยตวง

สะโพกไก่หั่นชิ้น150กรัม

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำมันงา1ช้อนชา

พริกไทยป่น¼ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา

เหล้าจีน1ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่½ถ้วยตวง

กระเทียมสับ2ช้อนชา

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพดผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย2ช้อนชา

กุนเชียงทอดหั่นชิ้น50กรัม

พริกชี้ฟ้าสีเขียวซอย1ช้อนโต๊ะ

แตงกวาหั่นชิ้น1ลูก

ผักชีสำหรับตกแต่ง 

จิ๊กโฉ่ว 

วิธีทำ

1.หมักสะโพกไก่กับซอสเห็ดหอมน้ำตาลทรายน้ำมันงาพริกไทยป่นและซีอิ๊วขาวคลุกเคล้าพอเข้ากันพักไว้ประมาน10-15นาที

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำกระเทียมลงผัดพอหอมเหลืองใส่ไก่ที่หมักไว้ลงผัดพอสุก

3.เติมน้ำซุปไก่รอให้เดือดและไก่สุกใส่เหล้าจีนตามด้วยแป้งข้าวโพดที่ผสมกับน้ำเปล่าคนจนแป้งสุกมีลักษณะข้นยกลง

4.จัดข้าวสวยกุนเชียงทอด พริกชี้ฟ้าแตงกวาใส่ภาชนะราดส่วนผสมในข้อที่3ตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟพร้อมจิ๊กโฉ่ว

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th