สูตรกุ้งเต้นทอดยำสะระแหน่
เมนูยำรสแซ่บจัดจ้าน
ที่นำกุ้งเต้นลงทอดเป็นแพ เหลืองกรอบ เคล้ากับน้ำยำ รสแซ่บจัดจ้าน
และหอมแดง มะเขือเทศ และใบสะระแหน่ จนได้อาหารจานอร่อยที่น่าลิ้มลองสุด ๆ
ส่วนผสม
กุ้งเต้น 100 กรัม
พริกขี้หนูโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนชา
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้น 5 ลูก
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 70 กรัม
น้ำเย็นจัด 100 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด คนพอเข้ากัน ใส่กุ้งเต้น คลุกเคล้าพอเข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ตักกุ้งเต้นลงทอดเป็นแพ พอเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้
3. ผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน
4. ใส่กุ้งเต้นทอด หอมแดง มะเขือเทศ ใบสะระแหน่ น้ำยำ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
