สูตรกุ้งเต้นยำพริกแห้ง
เมนูยำที่ได้สัมผัสกรุบกรอบจาก
กุ้งเต้นทอด และถั่วฝักยาว เพียงใส่ส่วนผสมทุกอย่าง
และคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน สุดท้ายโรยด้วยใบสะระแหน่ก็พร้อมเสิร์ฟ
รสชาติขอบอกเลยว่า เลิสมากค่ะ
ส่วนผสม
กุ้งเต้น 50 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 50 กรัม
มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง 5 ลูก
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1½ ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วยตวง
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. โรยแป้งทอดกรอบลงบนกุ้งพอทั่ว เคล้าให้เข้ากัน ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. โขลกกระเทียม และพริกแห้งพอหยาบ ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ โขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตักใส่ภาชนะ
3. ใส่กุ้งเต้นทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th