สูตรแกงจืดมะระใส่หมูสามชั้น
มาซดน้ำซุปใสๆแสนกลมกล่อมกับแกงจืดใส่มะระผักพื้นบ้านของไทยที่ช่วยบำรุงดวงตาแก้หวัดลดไข้ขับเสมหะแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อและขับลมพร้อมด้วยหมูสามชั้นหนึบหนับปรุงจนได้ที่แล้วก็พร้อมยกเสิร์ฟถึงโต๊ะให้ได้สัมผัสถึงความหอมกรุ่นและความอร่อยของเมนูนี้ที่พูดได้เลยว่าฟินสุดๆ
ส่วนผสม
หมูสามชั้นหั่นชิ้น 350กรัม
มะระหั่นชิ้น600กรัม
กระเทียมทุบ1ราก
รากผักชีทุบ1ราก
พริกไทยเม็ด 1/2ช้อนชา
น้ำปลา 5ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า5ถ้วยตวง
เกลือป่น1/2ช้อนชา
ผักชีสำหรับโรย
เกลือป่นหยาบสำหรับคลุก
น้ำเปล่าสำหรับลวกมะระ
วิธีทำ
1.โรยเกลือป่นลงบนมะระเคล้าพอเข้ากันล้างออกนำลงต้มในน้ำเปล่าพอเดือดตักออกพักไว้
2.ต้มน้ำเปล่าใส่กระเทียมรากผักชีพริกไทยพอเดือดใส่หมูสามชั้นปรุงรสด้วยเกลือป่นพอเดือดช้อนฟองออก
3.ใส่มะระปรุงรสด้วยน้ำปลาซีอิ๊วขาวคนพอเข้ากันเคี่ยวต่อพอสุกยกลงตักใส่ภาชนะโรยผักชีจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
