ข้าวหน้าผักรวมลูกชิ้นกุ้ง

ข้าวหน้าผักรวมลูกชิ้นกุ้ง

ข้าวหน้าผักรวมลูกชิ้นกุ้งเมนูทำง่ายที่อุดมไปด้วยผักหลายชนิดให้ประโยชน์ต่อร่างกายของเรามีทั้งแคร์รอตถั่วลันเตาข้าวโพดอ่อนวางเคียงด้วยผักรวมลูกชิ้นกุ้งเด้งๆทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลแล้วต้องทานผักบ้างจะได้พอดีกันนะคะ

ส่วนผสม

ถั่วลันเตาหวาน50กรัม

ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ50กรัม

แคร์รอตกดดอก6ดอก

กระเทียบสับ1ช้อนโต๊ะ

กุ้งสดปอกเปลือกดึงเส้นดำออก150กรัม

มันหมูหั่นชิ้นเล็ก30กรัม

ซีอิ๊วขาว(1)1ช้อนชา

เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา

น้ำมันงา 1/8ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว(2)1ช้อนชา

ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำมันพืช 

ข้าวสวย 

วิธีทำ

1.ใช้มีดทุบเนื้อกุ้งพอแหลกนำไปผสมกับมันหมูปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว(1)เกลือป่นน้ำมันงานวดให้เข้ากันปั้นเป็นก้อนกลมนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่ถั่วลันเตาข้าวโพดอ่อนแคร์รอตลงผัดพอสุกปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาว(2)ซอสปรุงรสน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าใส่ลูกชิ้นกุ้งที่ทอดไว้ลงผัดพอเข้ากันยกลง

3.ตักข้าวสวยใส่กล่องวางเคียงด้วยผักรวมลูกชิ้นกุ้งจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th