ยำแหนมข้าวทอดใส่หมูสับ เผ็ดเปรี้ยวพร้อมวิธีทำข้าวทอด

ยำแหนมข้าวทอดใส่หมูสับเผ็ดเปรี้ยวพร้อมวิธีทำข้าวทอด


 กินให้พุงกางไปเลยกับเมนูยำแหนมข้าวทอดใส่หมูสับแทนหนังหมูรสเปรี้ยวเผ็ดกรอบอร่อยพร้อมวิธีทำข้าวทอดแซ่บๆจานนี้หวงมากบอกเลย


   เย็นนี้ใครอยากกินเมนูแหนมคลุกเหมือนกันบ้างถ้าไปซื้อคงได้หนังหมูเพียบแถมข้าวทอดก็ไม่แซ่บสะใจลองไปซื้อวัตถุดิบมาทำเองเลยดีกว่ากระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำแหนมข้าวทอดหรือยำข้าวทอดแหนมคลุก จับข้าวคลุกกับน้ำพริกแกงเผ็ดปั้นเป็นก้อนทอดจนกรอบเสร็จแล้วก็บิจนแตกและคลุกกับแหนมและเครื่องยำอยากกินรสจัดจ้านแค่ไหนก็จัดไปเลยค่ะ 

ยำแหนมข้าวทอดแบบบ้านๆทำเองกินเองแบบง่ายๆ 
   เนื่องด้วยความอยากกินยำแหนมข้าวทอดขับรถวนตลาดแถวบ้านหาซื้อไม่ได้เลยหากินยากมากหรือไม่ก็เจอแบบหนังหมูเพียบแหนมนิดเดียวรู้สึกไม่ถึงใจเลยลงมือทำเองเลยดีกว่าโทรหาหม่อมแม่ขอสูตรนั่งจดๆหม่อมแม่บอกว่าเอาแบบให้กินได้นะลูกวางโทรศัพท์เสร็จลงมือสิครับที่บ้านนั่งอีก2ชีวิตภรรยาและลูกสาวหุงข้าวก่อนเลยจัดเตรียมวัตถุดิบวิ่งซื้ออีกรอบ(แอบนั่งคิดเหนื่อยไปไหม)ได้มาดังนี้


ส่วนผสมข้าวทอด

   •ข้าวสวยหุงสุก
   •น้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป
   •ไข่ไก่
   •แป้งทอดกรอบ
   •น้ำตาลทราย
   •เกลือ
   •น้ำมันพืช(สำหรับทอด)

ส่วนผสมยำแหนมข้าวทอด

   •แหนม
   •หมูสับ
   •ขิงซอย
   •พริกป่น 
   •น้ำปลา 
   •มะนาว
    •ต้นหอม
   •ผักชี
   •ถั่วลิสง

วิธีทำยำแหนมข้าวทอด


   •นำข้าวที่หุงมาผสมน้ำพริกแกงเผ็ดไข่ไก่แป้งทอดกรอบน้ำตาลทรายและเกลือ


   •ปั้นเป็นก้อนกลมข้าวติดมือสนุกสนานกันเลยทีเดียว 


   •ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปให้ท่วมหน่อยรอจนเดือดใส่ข้าวปั้นลงไปกลิ้งไปกลิ้งมาจนข้าวพองและกรอบนอกนุ่มใน

วิธีทำยำแหนมข้าวทอด


   •ผมไม่ใช้หนังหมูแต่ใช้เป็นหมูสับแทนใส่หมูสับลวกลงไปตูมๆแล้วเอาแหนมไปนึ่งสักนิดก่อนใส่ลงไปตูมๆหมดแท่งหรือสองแท่งเลย

   •ตามด้วยขิงซอยพริกป่นน้ำปลาน้ำตาลทรายน้ำมะนาวต้นหอมผักชีถั่วลิสงและข้าวทอดที่เตรียมไว้ขยี้ลงไปคลุกๆขยำๆห้ามใช้มือเพราะเดี๋ยวคนที่บ้านกินไม่ลงเสียงช้อนสัมผัสกับกะละมังดังก๊องแก๊งเรียกแขกได้เป็นอย่างดี



   •ก๊องแก๊งตักใส่จานเรียบร้อยขอบอกแซ่บเว่อร์วังขอบอกๆตั้งใจกินเล่นๆแต่กินเล่นไปกินเล่นมา4-5จานเพราะลูกสาวขอเพิ่มช่วยพ่อปั้นข้าวทอดสนุกเลยด้วยกลายเป็นกิจกรรมครอบครัวไปโดยปริยาย 



   ใครอยากกินเมนูยำแหนมข้าวทอดที่มีแค่แหนมกับข้าวทอดไม่ต้องเขี่ยหนังหมูทิ้งก็มาทำตามสูตรด้านบนได้เลยค่ะรับรองอร่อยเหาะถ้าได้กินแทบเลียจานเลยค่ะ 



ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com