ส้มตำหมูตกครก

ส้มตำหมูตกครก

ส้มตำหมูตกครกอาหารรสแซ่บที่เข้ากันได้พอดิบพอดีระหว่างส้มตำกับเนื้อหมูสันนอกลวกสุกที่นอกจากจะถูกปากใครหลายคนแล้วรับรองว่าต้องถูกใจคนรักสุขภาพที่อยากเลี่ยงอาหารมันๆด้วยแน่นอน

ส่วนผสม 

มะละกอดิบสับเป็นเส้น1 ถ้วยตวง

แคร์รอตขูดเป็นเส้น1/4 ถ้วยตวง

เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นลวกสุก80 กรัม

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน1 ฝัก

มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น1 ลูก

กระเทียมกลีบเล็ก5 กลีบ

พริกสดสีแดง7 เม็ด

น้ำมะนาว11/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนชา

น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือสีม่วงฝานบาง1 ลูก

มะเขือสีเหลืองฝานบาง1/2 ลูก

ผักสด 

เครื่องเคียงต่างๆตามชอบ 

วิธีทำ

1.โขลกพริกสดกับกระเทียมพอหยาบใส่ถั่วผักยาวโขลกพอแตก

2.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาคนพอเข้ากัน

3.ใส่มะเขือสีม่วงมะเขือสีเหลืองมะเขือเทศสีดาคนพอเข้ากัน

4.ใส่มะละกอแคร์รอตเนื้อหมูลวกสุกโขลกเบาๆพอเข้ากันตักใส่ถาดจัดเสิร์ฟพร้อมผักสดและเครื่องเคียงต่างๆ

 

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th