ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง

ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง

สูตรน้ำยาปลากระป๋องที่สามารถหาปลากระป๋องได้ง่ายใช้แทนปลาอื่นๆได้ไม่เชื่อก็ลองตามมาดูแล้วจะรู้ว่า...อร่อยมาก^^

ส่วนผสม 

ปลากระป๋อง2กระป๋อง

กระชายหั่นท่อน1/2ถ้วยตวง

หอมแดงหั่นชิ้น1/2ถ้วยตวง

พริกขี้หนูแห้ง15-20เม็ด

ใบมะกรูดฉีก5ใบ

ต้นหอมหั่นท่อน  1/2ถ้วยตวง

ผักชีลาวหั่น1/2ถ้วยตวง

ตะไคร้หั่นท่อนบุบพอแตก2ต้น

น้ำปลา1/4ถ้วยตวง

น้ำปลาร้า1/4ถ้วยตวง

น้ำเปล่า6ถ้วยตวง

ขนมจีน 

ผักสดต่างๆเช่นกะหล่ำปลีถั่วฝักยาวแตงกวาใบแมงลัก 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดนำพริกขี้หนูแห้งลงต้มจนเปื่อยตักขึ้นพักไว้

2.นำพริกที่ต้มไว้กระชายหอมแดงโขลกให้ละเอียดตักใส่หม้อต้มพริกในส่วนผสมข้อที่1

3.พอเดือดใส่ปลากระป่องตะไคร้ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำปลาร้าคนพอเข้ากัน

4.ใส่ใบมะกรูดผักชีลาวต้นหอมคนพอเข้ากันอีกครั้งปิดไฟตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟคู่กับขนมจีนและผักสดต่างๆ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th