ผัดโป๊ยเซียนเจ

ผัดโป๊ยเซียนเจ
ผัดโป๊ยเซียนเจ เมนูอาหารเจผัดผักรวมมิตร อุดมไปด้วยผักนานาชนิด พร้อมกับเต้าหู้และหมี่กึง ได้คุณค่าครบถ้วน

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ผักบุ้ง	1/2	ถ้วย
ผักกาดขาว	1/2	ถ้วย
ถั่วงอก	1/2	ถ้วย
แครอทหั่นแว่นบาง	1/2	ถ้วย
ข้าวโพดอ่อน	1/2	ถ้วย
ขึ้นฉ่าย	1/2	ถ้วย
เต้าหู้ขาว	1/2	ถ้วย
หมี่กึง	1/2	ถ้วย
เห็ดฟาง	1/2	ถ้วย
วุ้นเส้น	1/2	ถ้วย
น้ำมันหอยเจ	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1	ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	2	ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ ผัดโป๊ยเซียนเจ

1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยหมี่กึงและเต้าหู้ขาวลงไปผัด
2. ใส่ผักต่างๆ และเห็ดที่เตรียมไว้ลงไปผัด ยกเว้นถั่วงอกและขึ้นฉ่าย
3. เมื่อผักและเห็ดเริ่มสุก จึงใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้นิ่ม
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยเจ และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
5. ใส่ถั่วงอกและขึ้นฉ่ายลงผัดให้เข้ากัน แค่พอถั่วงอกสุก
6. ตักขึ้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ