ผัดกะเพราเจ

ผัดกะเพราเจ
ผัดกะเพราเจ เมนูยอดนิยม รสชาติจัดจ้าน ได้ทั้งคุณค่าอาหาร แถมใบกะเพรายังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย

เครื่องปรุงและส่วนผสม

หมี่กึงสับ	1	ถ้วย
เห็ดฟาง	1/2	ถ้วย
ใบกะเพรา	1	ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน	1/2	ถ้วย
พริกขี้หนูทุบ	5	เม็ด
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง	1	เม็ด
ซิอิ๊วขาวเจ	1	ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสเจ	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอยเจ	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล	1	ช้อนชา
น้ำมันพืช	2	ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ ผัดกะเพราเจ

1. นำกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกขี้หนูทุบลงไปผัดจนหอม
2. ใส่หมี่กึงสับ ถั่วฝักยาว และเห็ดฟางที่เตรียมไว้ ลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ปรุงรสตามชอบ
4. ใส่พริกชี้ฟ้าและใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากันขั้นตอนสุดท้าย ตักเสิร์ฟใส่จาน