สวัสดีค่ะ วันนี้เอาเมนูเห็ดมาฝาก เห็ดเข็มทองห่มผ้า อาหารว่าง ทำง่ายไม่ยากเลยค่ะลองทำกันดูนะคะ

สวัสดีค่ะวันนี้เอาเมนูเห็ดมาฝากเห็ดเข็มทองห่มผ้าอาหารว่างทำง่ายไม่ยากเลยค่ะลองทำกันดูนะคะ 

ส่วนผสม
1.เห็ดเข็มทอง1ห่อเล็ก
2.แผ่นเกี๊ยว1ห่อ
3.แป้งทอดกรอบกะให้พอกับปริมาณของเห็ดนะคะ 
4.น้ำเปล่าไว้สำหรับทาแผ่นเกี๊ยวให้ติดกัน
5.น้ำมันไว้สำหรับทอด

วิธีทำ
1.นำเห็ดเข็มทองมาตัดรากแล้วล้างทำความสะอาดเสร็จแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.เตรียมแป้งทอดกรอบใส่จานไว้โดยเกลี่ยให้แป้งกระจายให้ทั่วแล้วแกะเห็ดเข็มทองออกเป็นช่อๆพอประมานไม่เล็กไม่ใหญ่นะคะ แล้วเอาเห็ดเข็มทองลงคลุกแป้งคลุกให้ทั่วนะคะ 

3.เตรียมแผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อเห็ดเข็มทองค่ะโดยวางแผ่นเกี๊ยวให้มีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัด(ตามรูปนะคะ)
แล้วเอาเห็ดเข็มทองที่คลุกแป้งมามาวางบนแผ่นเกี๊ยว(ก่อนวางให้เคาะแป้งที่เห็ดเข็มทองออกออกบ้างนะคะ)วางเห็ดเข็มทองให้ส่วนโคนอยู่ตรงกลางของแผ่นเกี๊ยวจากนั้นให้พับแผ่นเกี๊ยวขวา–ซ้ายเข้าหากันแล้วพับข้างล่างขึ้นด้านบนตอนนี้ให้ใช้น้ำทาขอบของแผ่นเกี๊ยวเพื่อให้แผ่นเกี๊ยวที่ห่อไม่หลุดออกจากกันค่ะทำไปจนกว่าจะหมดนะคะ(ดูตามรูปเลยนะคะ)

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลางค่อนมาทางอ่อนนะคะรอให้น้ำมันร้อนแล้วเอาเห็ดเข็มทองที่เราห่อเกี๊ยวไว้ลงไปทอดทอดให้เกี๊ยวเหลืองทั้งสองด้านนะคะเสร็จแล้วตักขึ้นซับด้วยกระดาษซับน้ำมัน

5.จัดใส่จานทานคู่กับน้ำจิ้มไก่น้ำจิ้มบ๋วยหรือซอสพริกก็ได้ค่ะทานตอนร้อนๆกรอบอร่อยมากค่ะ

ป.ล.ส่วนที่เป็นรอยพับต้องต้องใจเย็นๆนะคะทอดนานนิดนึงความกรอบจะน้อยกว่าส่วนอื่นๆ 

ขอขอบคุณแหล่งข้อมูล