สูตรผัดพริกแกงหมูสับไข่เยี่ยวม้า

สูตรผัดพริกแกงหมูสับไข่เยี่ยวม้า

ไข่อีกประเภทที่อร่อยซึ่งเกิดจากกระบวนการถนอมอาหารเพื่อให้เก็บได้นานมากขึ้นคงหนีไม่พ้นไข่เยี่ยวม้าที่ครั้งนี้เราขอนำไข่เยี่ยวม้ามาผัดกับหมูสับข้าวโพดอ่อนมะเขือพวงและน้ำพริกแกงแบบไทยๆจนกลายเป็นเลิศรสง่ายๆที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องรู้สึกฟินอย่างแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม 

ไข่เยี่ยวม้า3ฟอง

หมูสับ  150กรัม

น้ำพริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช       2ช้อนโต๊ะ

ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น50กรัม

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด

ใบกะเพรา1/2ถ้วยตวง

มะเขือพวง  
    2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1-2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดพอร้อนใส่ไข่เยี่ยวม้าลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันผ่าครึ่งเรียงใส่จานเตรียมไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอเหลืองหอม

3.ใส่หมูสับลงผัดพอสุกใส่ข้าวโพดอ่อนมะเขือพวงผัดให้เข้ากัน

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันดี

5.ใส่พริกชี้ฟ้าใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ    

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th