สูตรผัดผักปลาทอดน้ำแดง

สูตรผัดผักปลาทอดน้ำแดง

ผัดผักปลาทอดน้ำแดงเมนูน่าทานที่เห็นแล้วก็อยากจะได้ลองลิ้มชิมรสอาหารเมนูนี้ทำง่ายรสชาติอร่อยใครทานจะต้องติดใจลองฝึกทำดูค่ะรสชาติกลมกล่อมไม่ผิดหวังแน่นอน

ส่วนผสม

ปลาทับทิมหั่นชิ้น250กรัม

คะน้าฮ่องกง150กรัม

กระเทียมสับหยาบ1ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอมสด2ดอก

ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

แป้งมันผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย1ช้อนชา

แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก 

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำปลาทับทิมคลุกแป้งสาลีเคาะแป้งส่วนเกินออกนำลงทอด พอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่คะน้าฮ่องกงเห็ดหอมสด

3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันใส่แป้งมันผัดพอเข้า กันอีกครั้งปิดไฟ

4.วางปลาทับทิมทอดกรอบใส่ภาชนะราดด้วยผัดผักจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th