สูตรแกงคั่วหมูเด้ง มะละกอสับ

สูตรแกงคั่วหมูเด้งมะละกอสับ

อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยแสนอร่อยกับแกงคั่วรสเผ็ดร้อนอย่างแกงคั่วเพิ่มความอร่อยด้วยหมูเด้งหนึบหนับและมะละกอสับรสชาติเปรี้ยวที่อยู่ในแกงซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำพริกแกงเผ็ดแบบสไตล์ไทยๆเพียงได้ซดน้ำซุปคำแรกก็สัมผัสกลิ่นหอมของสมุนไพรในน้ำพริกแกงและความมันจากกะทิที่เรียกได้ว่าฟินสุดๆเลยค่ะ

ส่วนผสม 

หมูเด้งปั้นเป็นก้อนลวกสุก250กรัม

มะละกอสับ     250กรัม

น้ำพริกแกงเผ็ด3ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา21/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 3ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก  1/4ถ้วยตวง

หัวกะทิ 1/2ถ้วยตวง

กะทิเข้มข้นปานกลาง11/2ถ้วยตวง

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฉีก1ใบ 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชน้ำพริกแกงเผ็ดผัดพอหอมค่อยๆเติมหัวกะทิผัดจนแตกมันใส่กะทิเข้มข้นปานกลางลงเคี่ยวพอเดือด

2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียกคนพอเข้ากันใส่มะละกอพอสุกใส่หมูเด้งใบมะกรูดตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th