สูตรไก่ทอดซอสมะขาม

สูตรไก่ทอดซอสมะขาม

เมนูอาหารไทยรสเด็ดง่ายๆกับปีกไก่กลางเนื้อแน่นทอดจนสุกเหลืองกรอบส่งกลิ่นหอมราดด้วยซอสมะขามเนื้อข้นรสชาติเปรี้ยวอมหวานแค่นี้ก็อร่อยเลิศสุดๆแล้วค่ะ

ส่วนผสม 

ปีกกลางไก่8-10ปีก

น้ำปลา(1)      2ช้อนชา

น้ำปลา(2)      3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ3ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียกเข้มข้น1/2ถ้วยตวง

ผักชีสำหรับโรย1/2ถ้วยตวง

พริกแห้งทอดสำหรับโรย 

น้ำมันพืช 

วิธีทำ

1.หมักปีกกลางไก่กับน้ำปลา(1)เวลาประมาณ20-30นาที

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำปีกกลางไก่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ผสมน้ำปลา(2)น้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียกนำขึ้นตั้งไฟพอเดือดจนส่วนผสมมีลักษณะข้นเล็กน้อยปิดไฟพักไว้

4.จัดปีกกลางไก่ทอดใส่ภาชนะราดด้วยซอสมะขามในส่วนผสมข้อที่3โรยผักชีพริกแห้งทอดจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th