เทคนิคขั้นเทพ! ทอดปลาไม่ให้ติดกะทะ...กรอบอร่อย

ทอดปลาให้หนังสวย ไม่ติดกะทะ

และกรอบน่าทาน       

  เชื่อว่าการทอดปลานั้นเพื่อให้กรอบนานและอร่อยนั้น คงจะเป็นปัญหาให้กับคุณแม่บ้านไม่ใช่น้อย บ้างหนังปลาหลุด ติดกะทะ ดูลอกๆไม่สวยงามน่ารับประท่าน เรามีวิธีทำทำปลาทอดให้ออกมาสวยงาม มื้อเย้นนี้เริ่มกันเลยนะคะคุณแม่บ้าน

  - ก่อนซื้อปลา เราต้องดูปลาว่าสดจริงไหม ปลาสด เวลาทอดออกมาจะเหลืองฟูน่ารับประทาน ของสดใหม่อร่อยหวานเนื้อปลารับรอง!!

  - เมื่อได้ปลานำมาล้างปลาเสร็จแล้ว ให้ซับเนื้อปลาให้แห้ง และใช้น้ำมะนาวทาให้ทั่วแล้วจึงคลุกด้วยเกลือ เวลาจะนำปลาลงทอด ตั้งอตั้วน้ำมันให้น้ำมันร้อนก่อนนะ และรอจนปลาลอยตัวขึ้นมาแล้วจึงค่อยพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง

  ** สำคัญคือ ไม่ควรพลิกบ่อยๆ เพราะจะทำให้หนังปลาถลอก และเนื้อปลาหลุด ดูไม่น่ารับประทานนะจ๊ะ**

  - หากบ้านไหนชอบแบกร๊อบกรอบมากๆ ให้คลุกปลากับแป้งข้าวโพดก่อนนำไปทอด แป้งข้าวโพดจะช่วยให้เนื้อปลากรอบยิ่งขึ้น 
       

  - สิ่งสำคัญในการทอดปลาให้กรอบ ก็คือ น้ำมันจะต้องใหม่ และต้องท่วมตัวปลาและต้องใช้ความร้อนปานกลางไม่แรงเกินไป และไม่เบาจนเกินไป

  ลองทำดูกันนะคะ มื้อเย็นนี้เข้าครัวคุณแม่บ้านจัดเมนูนี้เลยนะจ๊ะ หมดปัญหากังวล อร่อยมื้อเย็นกับครอบครัว