สูตรยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ

สูตรยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ


เมนูยำแสนอร่อย ที่นำเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นนำเห็ดเข็มทองทอด หมูสับ หอมแดง มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน จัดใส่ภาชนะก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ

ส่วนผสม
เห็ดเข็มทองตัดโคน 100 กรัม
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 100 กรัม
น้ำเย็นจัด 150 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงโขลก 7 เม็ด
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/4 ถ้วยตวง
มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้น 4 ลูก
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ
1. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนพอเข้ากัน นำเห็ดเข็มทองลงชุบพอทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
2. ใส่หมูสับ น้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟรวนพอสุก ตักขึ้นพักไว้
3. ผสมพริกสด น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน ใส่หมูสับ หอมแดง มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
4. จัดเห็ดทอดใส่ภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 3 จัดเสิร์ฟ




ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

Related Posts :

  • แจกสูตร ยำหอยแครงส่วนผสมและเครื่องปรุงยำหอยแครง1. หอยแครงสด 500 กรัม2. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ3. พริกขี้หนูซอยละเอียด 1 ช้อนชา4. ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง5. ตะไคร้… Read More...
  • แจกสูตร ยำข้าวทอดแหนมคลุกสูตรและวิธีการทำ ยำข้าวทอดแหนมคลุกส่วนผสมและสัดส่วนข้าวทอด1.ข้าวสวย (ใช้ข้าวสวยค้างคืน)2.น้ำพริกแกงคั่ว (น้ำพริกแกงเผ็ด)3.ไข่ไก่4.มะพร้าวขาว… Read More...
  • แจกสูตร ยำคอหมูย่างคอหมูย่างหั่นเป็นชิ้นพอคำ ½ กิโลกรัมน้ำมะนาว ½ ถ้วยน้ำปลาดี ½ ถ้วยน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศหั่นตามยาว ¼ ถ้วยหอมหัวใหญ่หั่นตามขวาง ¼ ถ้ว… Read More...
  • แจกสูตร ยำผักบุ้งกรอบกุ้งสดยำผักบุ้งกรอบกุ้งสดส่วนผสมยำผักบุ้งกรอบกุ้งสด- ผักบุ้งไทย 5 ต้น- กุ้งลวกสุก 5 ตัว (แกะเปลือกผ่าหลัง)- หมูสับลวกสุก 50 ก.- หอมแดงซอย 2 หัว- พ… Read More...
  • แจกสูตร ยำผักบุ้งกรอบกุ้งสดส่วนผสม1. ผักบุ้งไทย 5 ต้น2. กุ้งลวกสุก 5 ตัว (แกะเปลือกผ่าหลัง)3. หมูสับลวกสุก 50 ก.4. หอมแดงซอย 2 หัว5. พริกขี้หนูซอย 1 ชต.6. กระเทียมสับห… Read More...