แกงเขียวหวานเนื้อ

# แกงเขียวหวานเนื้อ #
-----------------
ส่วนผสม
- พริกแกงเขียวหวาน
- พริกแกงแดง (ใส่ปริมาณครึ่งนึงของพริกแกงเขียวหวาน เพื่อให้แกงมีสีสวย)
- เนื้อสันนอกติดมันหั่นเป็นชิ้นบางพอคำ
- หัวกะทิ/หางกะทิ
- มะเขือพวง/ใบโหระพา/ใบมะกรูด/พริกขี้สวน
- น้ำปลาดี/เกลือป่น/น้ำตาลมะพร้าว
-----------------
วิธีทํา
1. ผัดพริกแกงเขียวหวานและพริกแกงเผ็ดกับหัวกะทิ โดยใข้ไฟอ่อน ผัดจนได้กลิ่นหอมของเครื่องแกงและกะทิเริ่มแตกมัน
2. เร่งไฟแรง ใส่เนื้อพร้อมใบมะกรูดฉีก เติมหางกะทิให้ท่วมเนื้อ เคี่ยวสักพักจนเนื้อสุกนุ่ม ปรุงรสให้ถูกใจด้วยน้ำปลา เกลือป่น และน้ำตาลมะพร้าว
3. ใส่มะเขือพวง มะเขือใกล้สุกใส่ใบโหระพาและพริกขี้หนู ปิดไฟตักเสิร์ฟได้ค่ะ

ขอบคุณที่มา : Usa-Sa Tabtim‎ ทาง FB