กระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอม

กระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอม

     ใครชอบแทะกระดูกหมูเตรียมล้างมือไว้เลยค่ะ ขอนำเสนอเมนูกระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอม สูตรจาก เฟซบุ๊ก Fashion On Food  by Ching Can Cook จับกระดูกหมูไปหมักหอม ๆ นำไปต้มจนเปื่อย ใส่เห็ดหอมลงไปเพิ่มความฟิน


ส่วนผสม กระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอม

     • รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก
     • น้ำมันหอย
     • ซีอิ๊วขาว
     • ซอสปรุงรส
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำมันพืช
     • แป้งมัน
     • กระดูกหมู
     • น้ำซุป
     • ซีอิ๊วดำ
     • เห็ดหอม
     • น้ำตาลทราย
     • พริกไทย

วิธีทำกระดูกหมูตุ๋นเห็ดหอม

     1. ผสมเครื่องโขลก น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ชิมตามชอบ สุดท้ายเหยาะน้ำมันพืชและแป้งมันลงไปหน่อย จากนั้นนำกระดูกหมูอ่อนลงไปหมักอย่างน้อย 30 นาทีหรือข้ามคืน
     2. พอหมักได้ที่ก็นำไปทอดจนกระดูกหมูสุกเกรียมสวย จากนั้นนำลงไปต้มในน้ำซุปเดือด ๆ เทเครื่องโขลกที่เหลือลงไปต้มด้วย เหยาะซีอิ๊วดำ พอน้ำเดือดก็หรี่ไฟลงแล้วตุ๋นต่อประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกระดูกหมูเปื่อย
     3. ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย จัดใส่จาน

ที่มา cooking.kapook.com