กุ้งทอดซอสมะขาม

กุ้งทอดซอสมะขาม
~~~~~~~~~~~~~~~
ทำเหมือนไข่ลูกเขยค่ะ เปลี่ยนจากไข่เป็นกุ้ง วันนี้ใช้กุ้งตัวเล็ก ทอดกรอบกินหัวกุ้งได้ด้วย
----------
*ส่วนผสม
1.กุ้ง
2.แป้งสาลีเอนกประสงค์
3.น้ำมันสำหรับทอด
4.หอมแดง
5.พริกแห้งเม็ดเล็ก
6.ผักชี
7.ซอสมะขาม
- น้ำมะขาม
- น้ำตาลมะพร้าว
- น้ำปลา
-------------------

**วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง ซับให้หมาดๆ นำไปคลุกแป้งสาลีเล็กน้อย พักไว้
2. ทอดหอมแดง และพริกแห้ง
- นำกุ้งลงทอด ให้เหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
3.นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา เคี่ยวให้เข้ากันพอเริ่มหนืดๆ ยกลง พักไว้พออุ่นๆ นำไปราดกุ้งที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยหอมแดงทอด พริกแห้งทอด และผักชี

-
ขอบคุณที่มา : Supapron Kumnodnea ทางFB