ส่วนผสมในการทำ เมนูลาบวุ้นเส้น ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม ตัดท่อนสั้น 2 ถ้วย
- เนื้อหมูสับ 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1-2 ต้น
- หอมแดงซอย 3 หัว
- ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ต้น
- ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่เล็กน้อย
- พริกขี้หนูแห้งทอดเล็กน้อย
วิธีทำ เมนูลาบวุ้นเส้น
- รวนเนื้อหมูสับกับน้ำเล็กน้อยให้สุก เทใส่ชามผสมไว้
- ลวกวุ้นเส้นในน้ำเดือดให้สุกใส ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ ใส่ในชามผสมรวมกับเนื้อหมูรวน
- ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ผักชี เคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน โรยพริกขี้หนูแห้งทอดและใบสะระแหน่
Cr. สูตรอาหาร http://www.gourmetandcuisine.com
Cr. ภาพอาหาร Internet