ยำกุ้งแซบก้านคะน้ากรอบ

ยำกุ้งแซบก้านคะน้ากรอบ

ใครที่ชอบอาหารรสแซบต้องไม่พลาดกับเมนูยำรสเลิศแบบนี้ที่นำกุ้งและหมูลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดแล้วใส่ก้านคะน้าที่อุดมด้วยแคลเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อและป้องกันโรคกระดูกพรุนกรุบกรอบลงไปผสมให้เข้ากันเพียงไม่นานเมนูง่ายๆนี้ก็พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะแล้ว

ส่วนผสม(สูตรสำหรับ2ที่) 

กุ้งทะเล(ปอกเปลือกผ่าหลังลวกสุก)15ตัว

สันในหมู(สับและรวนจนสุก)200กรัม

ก้านคะน้าต้นใหญ่(ปอกเปลือกหั่นท่อนสั้นๆ)  1ถ้วยตวง

มะเขือเทศ(ขนาดกลางหั่นเสี้ยว)2ลูก

หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย    11/2ช้อนชา

พริกขี้หนูสวน(สับหยาบๆ)5-7เม็ด

ใบสะระแหน่15ใบ 

วิธีทำ

1.นำคะน้าต้นใหญ่เอาแต่ส่วนลำต้นปอกเปลือกหั่นเป็นท่อนสั้นๆแช่ในน้ำเย็นจัดๆพักเอาไว้

2.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายและพริกขี้หนูคนให้เข้ากันเติมเนื้อหมูกุ้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ใส่ก้านคะน้าที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในน้ำยำใส่มะเขือเทศหอมแดงซอยและใบสะระแหน่คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จานเสิร์ฟ

 

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th