สูตรยำทะเลขึ้นบก

สูตรยำทะเลขึ้นบก

แค่เห็นก็อยากลองชิมแล้วว่าจะเด็ดสมชื่อไหมกับเมนู"ยำทะเลขึ้นบก"

ส่วนผสม

เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น3ชิ้น

ปลาหมึกหั่นชิ้น5ชิ้น

กุ้งทะเล(ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)3ตัว

หอยแมลงภู่2ตัว

ผักกระถินยอดอ่อนๆ30กรัม

ผักหวานยอดอ่อนๆ20กรัม

ใบบัวบกใบอ่อนๆ15กรัม

ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก1ช้อนโต๊ะ

มะพร้าวทึนทึกขูดคั่วให้เหลือง1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งทอด 3 เม็ด

หอมแดงเจียว1ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเจียว1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 

ส่วนผสมน้ำยำ

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าให้เดือดใส่เนื้อสัตว์ลงลวกให้สุกตักขึ้น

2.ผสมน้ำยำให้เข้ากันใส่เนื้อสัตว์ที่ลวกไว้ใส่กระถินผักหวานใบบัวบกคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากันตักใส่จานโรยถั่วลิสงมะพร้าวคั่วพริกขี้หนูแห้งทอดหอมเจียวและกระเทียมเจียวจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th