ปลาแซลมอนชิ้นขนาด 800 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กได้ 9 ชิ้น
นำไปทอดในกระทะเทฟลอน ทอดโดยไม่ต้องใส่น้ำมันเพราะน้ำมันในปลาแซลมอนมีเยอะ ทอดให้สุกแบบมีเดียม ตักขึ้นพักไว้
เอาหอมใหญ่ซอยลงไปผัดกับน้ำมันปลาในกระทะทอดปลา ผัดประมาณ 5 นาที หอมใหญ่สุก
พริกไทยดำ 1.5 ช้อนโต๊ะ ใส่ครกตำหยาบๆ ใส่ไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
เติมน้ำซุปลงไป 1 ถ้วย พอเดือดปรุงรสด้วยซิ้อิ้วขาว เหล้าจีน ซีอิ้วดำนิดหน่อยให้สีสวย หรี่ไฟ เติมเนยลงไป 50 กรัม โดยแบ่งเป็นชิ้นเล็ก กวนให้เนยละลาย โดยอย่าให้น้ำซอสเดือด เนยจะละลายผสมกันกับน้ำซอสทำให้น้ำซอสข้น
จัดปลาทอดใส่จาน ตักน้ำซอสราด
เนื้อปลารสหวานมันเสริมด้วยรสเผ็ดร้อนจากพริกไทยดำ
เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ
https://pantip.com/topic/37072984