ส่วนผสมและเครื่องปรุง1.เส้นหมี่แช่น้ำจนนิ่ม
2.ผักกระเฉด
3.หมึกสด ส่วนใหญ่จะนิยมใช้กุ้งสดกันแต่ที่บ้านมีแต่หมึกสดค่ะ
4.น้ำพริกเผา สูตรอื่นใส่น้ำพริกมันกุ้ง มันกุ้งเสวย แต่เราไม่มีอีกเช่นเคย เลยใช้น้ำพริกเผาธรรมดาค่ะ
5.พริก+กระเทียม โขลกรวมกัน
6.ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันพืชสำหรับผัด
ผัดพริก+กระเทียมที่โขลกไว้ จนหอมมมม
ใส่น้ำพริกเผากับหมึกสดลงไป
ผัดจนหมึกสุกแต่ไม่ต้องสุกมาก เราปรุงรสในขั้นตอนนี้เลย
ใส่หมี่ลงไปผัดจนเส้นหมี่สุก
ใส่ผักกระเฉดลงไป แล้วผัดเร็วๆให้ผักกระเฉดสุก ถ้าผัดนานจะเหนียว
เสร็จแล้วค่ะหมี่ผัดกระเฉดทำง่ายๆ และอร่อยด้วย 😍😍https://pantip.com/topic/37037419