สูตรการ"หมักหมูนุ่มๆ"ไว้ใส่ในราดหน้าหมูนุ่มอร่อยๆ...เพิ่มรสชาติอาหารได้ง่ายง่ายๆ

เครื่องหมักหมู

หมูส่วนสันนอกใกล้สันคอ (จะมีมันแทรกอยู่) 500 กรัม

พริกไทป่น 2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (เด็กสมบูรณ์สูตรหนึ่ง)

น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ (ตราแม่ครัว)

ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา (ภูเขาทอง)

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู ¼ ช้อนชา

วิธีการทำ

หมักหมูที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ

ด้วยเครื่องปรุงข้างต้น นวดให้ซึมเข้ากันดี นำเข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1ชั่วโมง

(หากหมักข้ามคืน นุ่มเด้งมากๆค่ะ เหมือนตามร้านดังๆเลยค่ะ)

**ยังทดลองหมักกับหมูสำหรับทำสเต็ก ซึ่งหมายถึงชิ้นหนาๆ ยังนิ่มมากมายเลยค่ะ

** ข้อควรระวัง อย่ากลัวหมูไม่นิ่มแล้วแอบเพิ่ม baking Soda นะค่ะ

ไม่อย่างนั้นรสชาดจะเฝือนมากๆค่ะ