แหนมผัดกับสามสหาย
หั่นแหนมแท่งหั่นหนาประมาณ 3 มม. 140 กรัม มะเขือเทศท้อหั่นเล็กๆ 1 ผล กระเทียมดองหั่นบางๆ 3 หัว น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้นเมื่อแช่น้ำอ่อนนุ่มแล้ว 1 ขยุ้ม ไข่ไก่ 2 ฟอง หอมใหญ่ 10 เสี้ยว ผักชีโรยหน้า พริกไทยนิดหน่อย
ก็เริ่ม ตั้งกระทะเจียวกระเทียมพอเหลืองเขี่ยใส่จานไว้ต่างหาก เอาแหนมลงผัดพร้อมมะเขือเทศ ขยี้ให้มะเขือเทศเละ แหนมพอสุก ใส่วุ้นเส้นผัดพอเริ่มติดกระทะใส่น้ำกระเทียมดอง ผัดจนวุ้นเส้นนิ่ม (ใช้วุ้นเส้นท่าเรือไม่เละ) อาจเติมน้ำเพิ่มนิดหน่อย เพื่อให้วุ้นเส้นสุกนุ่ม ใส่กระเทียมดอง ผัดสักครู่ ใส่หอมใหญ่ ใส่ไข่ไก่ เขี่ยพอแตกเหยาะน้ำปลา นิดหน่อย พอไข่สุกทั่ว ชิมรสตามชอบ โรยพริกไทย กระเทียมเจียวและผักชี อร่อยไม่อยากบอกค่ะ
ขอบคุณที่มา : เสาวณีย์ สารพร ทาง FB
หั่นแหนมแท่งหั่นหนาประมาณ 3 มม. 140 กรัม มะเขือเทศท้อหั่นเล็กๆ 1 ผล กระเทียมดองหั่นบางๆ 3 หัว น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้นเมื่อแช่น้ำอ่อนนุ่มแล้ว 1 ขยุ้ม ไข่ไก่ 2 ฟอง หอมใหญ่ 10 เสี้ยว ผักชีโรยหน้า พริกไทยนิดหน่อย
ก็เริ่ม ตั้งกระทะเจียวกระเทียมพอเหลืองเขี่ยใส่จานไว้ต่างหาก เอาแหนมลงผัดพร้อมมะเขือเทศ ขยี้ให้มะเขือเทศเละ แหนมพอสุก ใส่วุ้นเส้นผัดพอเริ่มติดกระทะใส่น้ำกระเทียมดอง ผัดจนวุ้นเส้นนิ่ม (ใช้วุ้นเส้นท่าเรือไม่เละ) อาจเติมน้ำเพิ่มนิดหน่อย เพื่อให้วุ้นเส้นสุกนุ่ม ใส่กระเทียมดอง ผัดสักครู่ ใส่หอมใหญ่ ใส่ไข่ไก่ เขี่ยพอแตกเหยาะน้ำปลา นิดหน่อย พอไข่สุกทั่ว ชิมรสตามชอบ โรยพริกไทย กระเทียมเจียวและผักชี อร่อยไม่อยากบอกค่ะ
ขอบคุณที่มา : เสาวณีย์ สารพร ทาง FB