ยำดอกขจรกุ้งสด

ยำดอกขจรกุ้งสด ✿

ส่วนผสมและวิธีทำ
ดอกขจร
หมูสับ
กุ้งสด
น้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำพริกเผา
พริกขี้หนู
หัวกะทิ
หอมแดงซอย
กระเทียมเจียว
หอมเจียว
ไข่ต้มยางมะตูม

1. กุ้งสดลวกสุก หมูสับรวน กระเทียมเจียว หอมเจียว ไข่ต้มยางมะตูมเตรียมไว้

2. ลวกดอกขจรในน้ำเดือด ตักขึ้นแช่น้ำเย็น เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

3. ทำน้ำยำ ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู น้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
ใส่หมูสับ กุ้ง หอมแดง ดอกขจร กระเทียมเจียว หอมเจียว และหัวกะทิ คนผสมให้เข้ากัน

4. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม

ขอบคุณที่มา : http://www.bloggang.com