ยำตะไคร้

...ยำตะไคร้...
เครื่องปรุง
1. ตะไคร้ซอยละเอียด
2. กุ้งแห้งทอดให้เหลืองกรอบ
3. มะพร้าวซอย คั่วให้เหลือง กรอบ (มะพร้าวคั่วที่กินกับเมี่ยงคำนั่นแหละ)
4. หัวหอมแดง ซอย
5. พริกขี้หนูซอย
6. ต้นหอม ผักซี เล็กน้อย
7. ผักแกล้มทั่วไป ใบซะพลู ใบมันปู อื่น ๆ ตามชอบ
8. น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย (น้ำเชื่อม)

วิธีทำ
- ผสมน้ำปรุง ในข้อ 8 ชิมรสตามชอบ
- นำส่วนผสมข้อ 1 - 5 ผสม คลุกเคล้า ใส่น้ำปรุงรส ที่ผสมเตรียมไว้ ชิมรสตามชอบ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด (รสยำ เข้มข้นหน่อย จะอร่อยค่ะ)
- ใส่ผักชี ต้นหอม
- ทานแกล้มกับผักตามชอบ

ขอบคุณที่มา  : แป้งกระ ป๋อง‎‎ ทาง FB