วัตถุดิบซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย
1. ซี่โครงหมู 500 กรัม (หั่นชิ้นพอคำ)
2. น้ำตาลทราย 1 ชต.
3. ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต.
4. น้ำปลา 1/2 ชต.
5. น้ำมันหอย 1 ชต.
6. กระเทียมกลีบเล็ก 1/2 ถ้วย (สับหยาบ)
7. รากผักชี 1 ชต. (สับละเอียด)
8. พริกไทยขาว 1 ชต. (ทุบพอหยาบ)
วิธีทำซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย
1.นำซี่โครงหมูไปหมักกับ รากผักชี ,พริกไทย , กระเทียม , น้ำปลา , น้ำตาลทราย
น้ำมันหอย , ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ชม.
2.ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำลงทอดจนสุก สะเด็ดน้ำมันให้แห้ง เป็นอันเสร็จ