สูตรปลาทับทิมราดซอสเอ็กซ์โอ
ปลาทับทิมราดซอสเอ็กซ์โอเมนูปลาน่ารับประทานที่นำปลาทับทิมหั่นเป็นชิ้นมาชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบราดด้วยซอสเอ็กซ์โอที่ผัดกับกระเทียมจนหอมชวนน้ำลายสอสุดๆเลยค่ะ
ส่วนผสม
ปลาทับทิม(น้ำหนักประมาณ600กรัม)1ตัว
ซอสเอ็กซ์โอ1/2ถ้วยตวง
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม1/4ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม1เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน2ต้น
กระเทียมสับละเอียด2ช้อนชา
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุกเนื้อปลา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ขอดเกล็ดปลาทับทิมผ่าท้องควักไส้ออกล้างให้สะอาดแล่เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.นำเนื้อปลาทับทิมลงคลุกกับแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟ
3.ตั้งกระทะใส่ซอสเอ็กซ์โอและกระเทียมผัดจนมีกลิ่นหอมใส่หอมหัวใหญ่พริกชี้ฟ้าผัดจนหอมหัวใหญ่สุกโรยต้นหอมผัดพอเข้ากันยกลงตักราดลงบนปลาทับทิมที่ทอดเตรียมไว้จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
