สูตรยำมะเขือยาวหมูย่าง

สูตรยำมะเขือยาวหมูย่าง

เอาใจคนรักผักกับเมนูแซ่บๆจากผักพื้นบ้านอย่างมะเขือยาวผลยาวสีเขียวสวยรสชาติอมหวานมาย่างสุกหอมวางเรียงบนจานอย่างสวยงามพร้อมหมูย่างเนื้อแน่นขนาดชิ้นพอดีคำแล้วราดด้วยน้ำยำรสเด็ดง่ายๆเพียงเท่านี้ก็เป็นเสร็จเรียบร้อยพร้อมให้ลิ้มลองความอร่อยแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม      

เนื้อหมูสันนอก100กรัม

มะเขือยาว250กรัม

พริกขี้หนูสวน    2ช้อนชา

น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา

มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง4ลูก

ผักชีต้นหอมซอยรวมกัน1/4ถ้วยตวง

หอมแดงซอย30กรัม

พริกไทยป่น1/8ช้อนชา

น้ำมันพืช       1ช้อนชาเกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1.ย่างมะเขือยาวให้สุกลอกเปลือกออกหั่นชิ้นใส่จานเตรียมไว้

2.โรยเกลือป่นพริกไทยป่นบนเนื้อหมูคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้5นาที

3.ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำหมูลงย่างจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักพออุ่นหั่นชิ้นเรียงลงในจานมะเขือยาว

4.โขลกพริกขี้หนูพอหยาบปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากันตักราดบนจานมะเขือยาวใส่มะเขือเทศหอมแดงผักชีต้นหอมจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th