สูตรต้มยำกุ้งน้ำข้นใส่ใบมะขามอ่อน
เมนูอาหารไทยครบทุกรสชาติที่หลายคนชื่นชอบกับต้มยำกุ้งแกงไทยสีส้มรสเลิศหอมกลิ่นสมุนไพรที่ผสมผสานเข้ากันกับกุ้งตัวโตเนื้อแน่นได้อย่างลงตัวแล้วใส่ใบมะขามอ่อนเพิ่มรสชาติอีกนิดเชื่อว่าไม่ว่าใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจในความอร่อยไปตามๆกันอย่างแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก200กรัม
น้ำพริกเผา1/4ถ้วยตวง
นมข้นจืด1/4ถ้วยตวง
ใบมะขามอ่อน50กรัม
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นแว่น5แว่น
ตะไคร้บุบพอแตกหั่นท่อน2ต้น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก3ใบ
หอมแดงทุบพอแตก5หัว
พริกขี้หนูบุบพอแตก1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า11/2ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดหอมแดงและกุ้งลงต้มปรุงรสด้วยน้ำปลาพอสุกใส่ใบมะขามอ่อนคนให้เข้ากัน
2.ยกลงใส่นมข้นจืดน้ำพริกเผาน้ำมะนาวพริกขี้หนูคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th