แจกฟรี ! สูตรหมักหมูนุ่มจากร้านหมูกระทะดัง

สวัสดีเพื่อนๆกันอีกครับครับ วันนี้ มีสูตรหมักหมูให้นุ่ม ถึงกับละลายในปากมาแบ่งปันเพื่อนๆกัน หลายคนคงเคยกินหมูกระทะตามร้านต่างๆ แต่ละร้านก็มีสูตรเด็ดในการหมักหมูของแต่ละร้านกันไป วันนี้เราได้สูตรมาจากเจ้าของร้านหมูกระทะสุดอร่อยเจ้าหนึ่ง ซึ่งได้มาแบ่งปันสูตรสำหรับหมักหมูให้นุ่มกันในเว็บพันทิป ทาง เห็นว่าเป็นประโยชน์ ในการนำสูตรไปประยุกติ์ในการทำ อาชีพอิสระ อย่างเปิดร้านหมูกระทะ ซึ้งก็คงมีหลายคนสนใจกันอยู่ไม่ใช้น้อย วันนี้เรามาดูกันดีกว่า ว่าสูตรหมูนุ่ม มีวิธีการทำอย่างไรบ้าง

สูตรในการทำหมูนิ่มนั้นก็ทำได้ง่ายๆ ความอร่อยจะขึ้นอยู่กับความหนักเบาของมือในการคลุกเคล้า เพราะบางคนจะมีน้ำหนักมือไม่เท่ากัน แต่ทำบ่อยๆก็จะอร่อยและคล้องไปเอง

วัสดุที่ต้องเตรียมในการหมักหมูให้นุ่ม

1.เนื้อหมูหั่น ตามต้องการ
2.ผงฟู 1 ซอง
3.ไข่ไก่ (เนื้อเยอะใช้ไข่ประมาณ 5 ฟอง เนื้อน้อยใช้แค่ 3 ฟองก็ได้)
4.งาขาว (ตามต้องการกะให้พอดี)
5.น้ำมันหอย
6.น้ำปลา
7.ซอสภูเขาทอง
8.ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบครับ)

เตรียมเนื้อตามที่เราต้องการ จะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ ก็ได้ตามใจชอบ ควรแล่เนื้อให้บางๆเป็นชิ้นๆ เพื่อง่ายต่อการปิ้งหรือย่างแล้วที่สำคัญเครื่องปรุงจะซึมเข้าเนื้อได้ง่าย

ใส่ผงฟูลงไป (ถ้าเนื้อเยอะก็ใส่ 1 ซองถ้าเนื้อน้อยก็ใส่ครึ่งซอง ของผมเนื้อ 2 กิโลเลยใส่ 1 ซอง)

ตอกไข่ใส่ลงไป 5 ฟอง (เนื้อเยอะ 5 ฟอง เนื้อน้อย 3 ฟอง หรือแล้วแต่จะใส่ครับ ตามสะดวก)
ไข่ที่ใส่ลงไปเวลาเราเอาเนื้อไปย่างหรือเอาลงไปลวกในกระทะ น้ำซุปจะเต็มไปด้วยไข่ ช่วยทำให้น้ำวุปน่าทานมากยิ่งขึ้น ตักน้ำซุปใส่ถ้วยยกซดเลยก็ได้ อร่อยจริงๆนะ พ่อครัวไร้ใบรับรองรับประกัน