สูตรยำปลากระป๋องทอดกรอบ

สูตรยำปลากระป๋องทอดกรอบ

เมนูอาหารจากปลากระป๋องแสนอร่อย และสามารถทำได้ง่าย ๆ เพียงนำปลาแมคเคอเรลชุบเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดจนสุกเหลือง จากนั้นผสมน้ำมะเขือเทศ และน้ำยำเข้าด้วยกันมาราดบนปลาแมคเคอเรลทอด และโรยด้วยด้วยผักชีก็พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสม

ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง

เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง

ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนซอย 2 ช้อนชา

หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 1/4 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 1/4 ช้อนชา

ผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด  

วิธีทำ

1. นำปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ กรองด้วยกระชอน เก็บน้ำซอสมะเขือเทศไว้ ส่วนเนื้อปลานำมาชุบไข่ไก่ และคลุกกับเกล็ดขนมปังจนทั่ว

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาแมคเคอเรลลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ผสมน้ำซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนพอเข้ากันดี ใส่พริกขี้หนู หอมแดง ตะไคร้ คนเบา ๆพอเข้ากัน

4. จัดปลาแมคเคอเรลทอดใส่ภาชนะ ราดน้ำยำในข้อที่ 3 โรยผักชี จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th