สูตรยำปลากระป๋องทอดกรอบ
เมนูอาหารจากปลากระป๋องแสนอร่อย
และสามารถทำได้ง่าย ๆ
เพียงนำปลาแมคเคอเรลชุบเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดจนสุกเหลือง
จากนั้นผสมน้ำมะเขือเทศ และน้ำยำเข้าด้วยกันมาราดบนปลาแมคเคอเรลทอด
และโรยด้วยด้วยผักชีก็พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม
ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนซอย 2 ช้อนชา
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1/4 ช้อนชา
ผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. นำปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ กรองด้วยกระชอน เก็บน้ำซอสมะเขือเทศไว้ ส่วนเนื้อปลานำมาชุบไข่ไก่ และคลุกกับเกล็ดขนมปังจนทั่ว
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาแมคเคอเรลลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ผสมน้ำซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนพอเข้ากันดี ใส่พริกขี้หนู หอมแดง ตะไคร้ คนเบา ๆพอเข้ากัน
4. จัดปลาแมคเคอเรลทอดใส่ภาชนะ ราดน้ำยำในข้อที่ 3 โรยผักชี จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
