อาหารเจ..เห็ดหยอง

อาหารเจ..เห็ดหยอง
ส่วนผสม เห็ดหยอง
  • เห็ดนางรม 1 กิโลกรัม
  • กระเทียมสับ 50 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ เห็ดหยอง
  1. ล้างเห็ดนางรม ตัดโคนที่สกปรกออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ฉีกเป็นเส้น นำไปตากแดดพอแห้ง
  2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เห็ดนางรมลงทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ตักน้ำมันที่ทอดเห็ดออกให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม เจียวพอหอม ใส่พริกไทย ผัดให้หอม ตักขึ้น
  4. ใส่น้ำตาล ซีอิ้วขาว เกลือ น้ำ ลงในกระทะ เคี่ยวพอเหนียว ใส่เห็ดนางรมทอด ผัดเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่กระเทียม พริกไทยที่ผัดไว้เคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะ ปิดฝาให้สนิท
เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

Related Posts :

  • วิธีทำ เห็ดสวรรค์ ก้านเห็ดหอมส่วนมากมักจะถูกตัดทิ้งก่อนนำเห็ดไปปรุงอาหารเสมอ แต่เมนูนี้นำก้านเห็ดที่หลายคนมองข้ามมาแปลงโฉมให้เป็น “เห็ดสวรรค์” เมนูของว่างรสเ… Read More...
  • วิธีทำ ขนมจีนน้ำยาเจอาหารจานเดียวที่อยากแนะนำสำหรับเทศกาลกินเจในปีนี้ เทคนิคการทำไม่ยากไปนัก เพียงแค่นำเห็ดที่คุณชอบมาใช้แทนเนื้อปลา ปรุงแต่งรสให้เข้มข้นก่อนนำม… Read More...
  • วิธีทำ หมูทอดพริกไทยเจแม้จะเป็นหมูทอดเจที่ทำจากโปรตีนเกษตรแต่เมื่อหมักเข้ากับเครื่องเทศทั้งรากผักชีและพริกไทยโขลก แล้วนำไปทอดจนได้สีเหลืองกรอบ กินคู่กับข้าวเหนียว… Read More...
  • วิธีทำ ข้าวหน้าเป็ดเจสูตรนี้ใช้เป็ดเจเคี่ยวกับน้ำพะโล้ที่ปรุงจากเครื่องเทศ 7 ชนิด นานกว่า 3 ชั่วโมง จนได้ที่แล้วนำเนื้อเป็ดไปทอดอีกครั้งให้กรอบนอกนุ่มในก่อนจัดเส… Read More...
  • วิธีทำ ฟองเต้าหู้กรอบราดหน้าผักกรอบ ฟองเต้าหู้กรอบราดหน้าผักกรอบ เครดิตจาก Maebanลองเปลี่ยนจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นฟองเต้าหู้ทอดกรอบบ้างเป็นไร โดยการนำฟองเต้าหู้สดมาหั่นเป็นเส้น … Read More...