ใส่ตันทอดกระเทียม ง่ายเฟอร์!!

ไส้ตันทอดกระเทียม 

ส่วนผสม

1.ไส้ตัน 500 กรัม

2.กระเทียม ตำหยาบๆ 

3.ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ

4.น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

6.พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

7.แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

8.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ไว้สำหรับต้มไส้)

9.น้ำมัน ไว้สำหรับทอด

วิธีทำ

       ไส้ตัน นำมาทำความสะอาด โดยขยำกับเกลือป่นแล้วล้างน้ำออก 

ทำแบบนี้สัก 2-3รอบนะคะ จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด แล้วเอาไส้ตันที่เราล้างเตรียมไว้ใส่ลงไป

 พร้อมด้วยเกลือ ต้มประมาณ 30- 45 นาที 

เมื่อต้มไส้ตันเสร็จแล้ว ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นจากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้น มีขนาดพอดีคำ 

นำไส้ตันใส่ชามผสม ที่เตรียมไว้ แล้วปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำปลา

 พริกไทยป่น แล้วตามด้วยกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ 15 นาที 

 ตอนหมักอย่าลืมชิมรสชาติ

เมื่อหมักไส้ตันครบ 15 นาทีแล้ว นำแป้งทอดกรอบ (ไม่ต้องผสมน้ำ)

 มาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเตรียมลงทอดเลยค่ะ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน แล้วนำไส้ตันที่ผสมแป้งแล้ว ลงทอด ต้องคอยคนด้วยนะคะ กระเทียมที่สุกก่อนตักขึ้นเลยค่ะ ทอดให้เหลืองกรอบ 

.

เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน

เสร็จแล้วใส่จาน พร้อมเสริฟ

รูปจาก:https://www.facebook.com/media/set/