หมูทอดเจียงฮาย สูตรชุบแป้ง เมนูสุดฮอตของชาวออฟฟิศ

หมูทอดเจียงฮาย ที่ตอนนี้กลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยมเมนูใหม่ของชาวออฟฟิศแทนที่ข้าวเหนียวหมูปิ้งไปซะแล้ว ด้วยเสน่ห์ของหมูชิ้นจิ๋วทอดกรอบ ๆ รสเค็ม ๆ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อยเข้ากันดีสุด ๆ และเราก็สามารถทำกินเองได้ไม่ยากอย่างที่เคยคิด !
          ถึงแม้จะหาซื้อหมูทอดเจียงฮาย หรือหมูสามชั้นทอดกรอบมากินได้ง่าย ๆ แต่หลายครั้งเราก็ไม่มั่นใจในเรื่องของน้ำมันที่ใช้สักเท่าไหร่ หรือถ้าใครเกิดอยู่บ้านมีเวลาว่าง ๆ แล้วอยากจะลองทำหมูทอดเจียงฮายที่ว่านี้กินเองแบบไม่ต้องกลัวน้ำมันเก่าค้างกระทะ หรือทำกินกันในครอบครัว วันนี้กระปุกดอทคอม มีสูตรหมูทอดเจียงฮายน่ากิน ๆ มาฝากจาก เฟซบุ๊ก Fashion on food (อาหาร) จากชิ้งจ้า โดยสูตรนี้จะเปลี่ยนหมูทอดเจียงฮายแบบเดิมที่มีลักษณะแห้ง ๆ ด้วยการนำไปไปชุบแป้งเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสม หมูทอดเจียงฮาย / หมูทอดเชียงราย
           
        • หมูสามชั้น
        • ซอสถั่วเหลือง
        • กระเทียมสับ
        • รากผักชีสับ
        • ผงปรุงรส
        • น้ำตาลทราย
        • พริกไทยป่น
        • แป้งทอดกรอบ
        • น้ำเย็นจัด
        • ข้าวเหนียว สำหรับรับประทานคู่

วิธีทำหมูทอดเจียงฮาย

        1. แล่หมูสามชั้นให้เป็นชิ้นบาง ๆ พักไว้

        2. หมักหมูสามชั้นกับซอสถั่วเหลือง กระเทียมสับ รากผักชีสับ ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1/2 ชั่วโมง

        3. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด (ให้มีลักษณะบางกว่านมข้นหวานค่ะ แต่ไม่ใส) จากนั้นนำหมูสามชั้นที่หมักไว้เทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ถ้าแป้งข้นไปหรือบางไป ให้เพิ่มแป้งหรือน้ำเย็นลงไปค่ะ)

        4. ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงทอดในน้ำมันปาล์มด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวร้อน ๆ
         
          ถูกอกถูกใจกันไหมเอ่ยกับวิธีทำหมูทอดเจียงฮายสูตรชุบแป้งที่เรานำมาฝาก กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ พูดถึงแล้วก็หิวเลย ^^

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 

เฟซบุ๊ก Fashion on food (อาหาร) จาก ชิ้งจ้า, เว็บไซต์ Ching Can Cook