วิธีทำโคลสลอว์ สูตรลับที่ถูกเปิดโปงกับวัตถุดิบแค่ 5 อย่าง

  โคลสลอว์ (Coleslaw) สูตรเด็ดทำกินเองได้ง่าย ๆ ใช้ส่วนผสมแค่ 5 อย่าง แถมยังประหยัดงบ รวมราคาแล้วตกถ้วยละไม่ถึง 10 บาทเท่านั้น

          ถ้าใครชอบเข้าร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดังก็น่าจะคุ้นเคยกับโคลสลอว์ (Coleslaw) หรือสลัดกะหล่ำปลีผสมกับแครอทถ้วยกลม ๆ ที่หลายคนมักจะสั่งมากินคู่กับไก่ทอดอยู่เสมอ รู้หรือเปล่าว่า วิธีการทำโคลสลอว์ง่ายมาก ๆ ส่วนผสมก็มีแค่ 5 อย่างเท่านั้นเอง เป็นสูตรลับมาจาก คุณ Kunakorn Kuaduang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่พร้อมจะมาเปิดโปงความอร่อยให้ทุกคนได้ลองทำกินเองที่บ้านด้วยวิธีทำง่าย ๆ ในราคารวมเพียง 80 เท่านั้น และทำได้มากถึง 6-8 ที่เชียวล่ะ

         โคลวสลอว์(Coleslaw) สูตรลับที่ถูกเปิดโปง (สันหลังยาว edition) โดย คุณ Kunakorn Kuaduang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          คือถ้าถามว่าทำไมมีแค่นี้ จะบอกก่อนว่าผมชอบโคลสอลว์มาก ๆ ครับ ชอบมาตั้งแต่เด็ก จนเมื่อเจอสูตรในกระทู้พันทิปเช่นกระทู้นี้ : Review : โคลสลอว์ - ทำเองก็ได้ง่ายจัง ไม่ต้องง้อไก่ทอดเจ้าดัง จะทำตามแต่ก็ถอดใจ อยู่บ้านนอก แถมครีมนู่นนี่นั่นเยอะแยะไปหมด สุดท้ายก็ซื้อกิน จนล่าสุดมาเจอกระทู้นี้ มาทำ "โคลสลอว์" ของ (คล้าย) KFC กินกันเต๊อะ !!!! เห้ยมันดูง่าย คือมันดีแต่พอทำแล้วก็ไม่ชอบอยู่ดี กะเกลือกับมะนาวไม่ถูก แถมทำแล้วน้ำเจิ่ง (ทั้ง ๆ ที่แช่กะหล่ำปลีในน้ำเกลือแล้ว) ผมคิดว่าน่าจะมาจากนมสดที่ใส่ไปด้วย แถมแพงเพราะทำตามสูตร ซื้อมายองเนสของคิวพีมาร้อยกว่าบาท ทำตามสูตรแล้วมันเหลือติ่ง กินกับอะไรก็นึกไม่ค่อยออก เลยต้องพับโครงการสูตรนี้ไปอีก
           
          สุดท้ายลองผิดลองถูกมาจนได้สูตรนี้ครับ ทำตามนี้ผมรับรองว่าไม่ต้องปรุงเพิ่ม น้ำไม่เจิ่ง รสชาติไม่หวานจ๋อยเค็มจี๊ดแบบเคเอฟซีครับ ใช้ครีมสลัดกับโยเกิร์ตเท่านี้ ยี่ห้อนี้ครับ แค่นี้จริง ๆ ส่วนผักผมก็กะมาพอดีกับสูตรนี้แล้วครับ ไม่แห้งไม่แฉะเกินแน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 ที่)

ส่วนผสม

      ► กะหล่ำปลี 2/3 หัว (ราคาประมาณ 16.50 บาท)
      ► แครอท 1 หัว (ราคา 4 บาท)
      ► หอมหัวใหญ่ 1/3 หัว (ราคาประมาณ 2 บาท)
      ► โยเกิร์ต (ดัชชี่) ชนิดไขมัน 0% 1 ถ้วย (ราคา 15 บาท)
      ► สลัดครีม (สุขุม) 220 มิลลิลิตร (ราคา 41.50 บาท)

          ** ราคารวมแล้วประมาณ 79-80 บาท

วิธีทำ

      ► ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด สับหอมหัวใหญ่ให้ละเอียด (สับให้ละเอียดเพราะถ้าหยาบแล้วไปเคี้ยวโดนนี่รสชาติมันไม่ค่อยน่ารักเท่าไหร่ ซึ่งสูตรตามลิงก์ข้างบนใส่ 1 หัว)

      ► สับกะหล่ำปลีขนาดตามชอบ (ไม่แช่น้ำเกลืออะไรทั้งสิ้น แค่ล้างให้สะอาด ถามว่าที่เหลือเอาไปไหน ผมเอาไปทอดน้ำปลาตามสูตรลับนั่นแหละครับ พอดีกินหนึ่งจาน 555) คลิกดู สูตรกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง

      ► สับแครอทขนาดตามชอบ (แครอท 1 หัว เอาไม่ใหญ่มากนะครับ ทั้งหัวเลยยย)

      ► ใส่ผักทั้งหมดลงในกล่องที่มีฝาปิดมิดชิด จากนั้นใส่สลัดครีมและโยเกิร์ตลงไป คนผสมให้เข้ากัน (พอสับผักทั้ง 3 สิ่งเรียบร้อยแล้วก็จัดการเทใส่รวมกันทั้งหมดเลย (แนะนำให้ใส่กล่องที่มีฝาปิด) ใส่ครีมสลัดหมดทั้งขวด (ล้างขวดไว้ให้แม่ใส่สะตอดอง) ใส่โยเกิร์ตหมดปุก ง่ายโพด ๆ ไม่ต้องชั่ง ตวง วัด ชิม อะไรทั้งสิ้นอีกแล้ว)

      ► นำไปแช่เย็นก่อนรับประทาน (จะกินเลยก็ได้ แต่มันไม่ชื่นใจ แช่ตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมงให้เย็นก็กินได้แล้ว ไม่ต้องรอเป็นคืน ไม่เหม็นกะหล่ำ ไม่ขิ่วหอมใหญ่แน่นอน)

          เป็นอย่างไรฮะ ง่ายโพด ๆ อย่างที่ผมโม้ไว้มั้ย สูตรลับส่วนตัวที่ลองผิดลองถูกมาหลายครั้ง สุดท้ายก็มีสูตรที่ถูกใจ (ผม) จนได้ ผมไม่รับประกันนะว่า คุณทำแล้วจะชอบไหม แต่ทุกคนที่ผมให้ชิมเค้าก็ชอบกันนะครับ (แม่ของแฟนบอกว่าหน้าตาไม่น่ากิน ชิมดูก็อร่อยนี่นา)

          แถม ๆ เมื่อตอนหัวค่ำ รับประทานกับสเต๊กครับ รับประทานกับของทอดก็อร่อยนะครับ เจอกันตอนต่อไปกับครัวสันหลังยาวนะฮะ

          ว้าว ! ง่ายสมคำร่ำลือจริง ๆ ด้วย ใครที่ชอบโคลสลอว์กันอยู่แล้วก็รีบ ๆ ออกไปซื้อข้าวของมาทำเก็บไว้กินกันนะคะ ทำครั้งเดียวกินได้ตั้ง 8 ที่ คุ้มเกินคุ้มจริง ๆ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

 คุณ Kunakorn Kuaduang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม