ส่วนผสม
กะหล่ำปลี 1 หัว
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
กระเทียมสับ
หมูบด หรือ หมูชิ้น
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือป่น
น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปล้างให้สะอาด
2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อนจึงใส่กระเทียมลงไปผัดให้สีเกือบเหลือง
3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก
4. ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด ใส่เกลือป่นและน้ำตาลทรายลงไปผัด ชิมรสตามชอบ
5. เขี่ยผักที่ผัดไว้ข้าง ๆ กระทะ ใส่ไข่ไก่ลงไปตีพอแตก พอไข่จะสุกเอาผักลงไปกลบแล้วผัดให้เข้ากัน
6. ปิดเตา ตักใส่จาน (แต่ที่บ้านเราจะชอบโรยพริกไทยป่นเล็กน้อยค่ะ จะช่วยไม่ให้ท้องอืด แม่สอนไว้)
แค่กะหล่ำปลีทอดน้ำปลาก็ว่าอร่อยแล้วสำหรับเด็กหออย่างเรา แต่เจอ กะหล่ำปลีผัดไข่ เมนูอาหารง่าย ๆ ที่เพิ่มออปชั่นใส่หมูเข้าไปอีกยิ่งทำให้เจริญอาหารเข้าไปอีก ถ้าอยากเพิ่มเนื้อไก่ เนื้อกุ้ง หรือเนื้อปลาหมึกเข้าไป เพื่อเพิ่มโปรตีนก็สุดแต่ใจจะพาไปไม่ว่ากัน แล้วแต่ชอบเลยค่ะ ต่อไปนี้ถ้ากะหล่ำปลีเหลือ ๆ มาจากตอนกินส้มตำก็ห้ามทิ้งเด็ดขาดนะ