สูตรกุ้งเต้นยำพริกแห้ง
เมนูยำที่ได้สัมผัสกรุบกรอบจากกุ้งเต้นทอดและถั่วฝักยาวเพียงใส่ส่วนผสมทุกอย่างและคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากันสุดท้ายโรยด้วยใบสะระแหน่ก็พร้อมเสิร์ฟรสชาติขอบอกเลยว่าเลิสมากค่ะ
ส่วนผสม
กุ้งเต้น50กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน50กรัม
มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง5ลูก
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ1½ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้ง
5เม็ด
กระเทียม3กลีบ
ใบสะระแหน่¼ถ้วยตวง
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.โรยแป้งทอดกรอบลงบนกุ้งพอทั่วเคล้าให้เข้ากันใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2.โขลกกระเทียมและพริกแห้งพอหยาบใส่ถั่วฝักยาวมะเขือเทศโขลกพอแตกปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลปี๊บตักใส่ภาชนะ
3.ใส่กุ้งเต้นทอดคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
