สูตรส้มตำไข่ฟู

สูตรส้มตำไข่ฟู

อาหารไทยสุดรังสรรค์กับไข่ไก่ร่อนในกระทะจนขึ้นฟูกรอบเป็นแพสีเหลืองสวยโรยบนส้มตำรสเด็ดเป็นเมนูจานอร่อยที่ผสมผสานส่วนผสมได้อย่างลงตัวจริงๆแซ่บอีหลีมากค่ะ

ส่วนผสม 

ไข่ไก่2ฟอง

น้ำปลา(1)1ช้อนชา

มะละกอสับ11/4ถ้วยตวง

แคร์รอตขูด1/4ถ้วยตวง

ปูเค็ม1ตัว

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน2ฝัก

มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น2ลูก

พริกขี้หนู7เม็ด

กระเทียม3กลีบ

น้ำปลา(2)      
1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก1/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ      1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

ผักสดต่างๆ 

วิธีทำ

1.ตอกไข่ไก่ใส่น้ำปลา(1)ตีพอแตก

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ไข่ในกระชอนร่อนพอทั่วพอไข่เริ่มฟูตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.โขลกกระเทียมพริกขี้หนูพอหยาบใส่ถั่วฝักยาวโขลกพอแตก

4.ใส่น้ำปลา(2)น้ำมะนาวน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บโขลกพอเข้ากัน

5.ใส่ปูเค็มมะเขือเทศมะละกอแคร์รอตโขลกพอเข้ากันเบาๆตักใส่ภาชนะโรยไข่ฟูจัดเสิร์ฟพร้อมผักสด

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th