สูตรกุ้งสดผัดน้ำพริกเผา

สูตรกุ้งสดผัดน้ำพริกเผา

เมนูกับข้าวง่ายๆที่นำกุ้งสดตัวโตสีส้มเนื้อแน่นผัดพอหอมๆกับน้ำพริกเผาส่วนผสมพื้นบ้านของภาคกลางที่มีทั้งรสหวานเปรี้ยวและเค็มแล้วโรยด้วยใบโหระพากลายเป็นอาหารรสเลิศที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจในความอร่อยจนต้องยกนิ้วให้เลย

ส่วนผสม 

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก10ตัว

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น150กรัม 

ใบโหระพา1/4ถ้วยตวง

พริกสดสีแดง5เม็ด

กระเทียม3กลีบ

น้ำพริกเผา      2ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม  1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.โขลกพริกสดกับกระเทียมให้เข้ากันพอหยาบ

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอมใส่กุ้งผัดพอสุกใส่หอมหัวใหญ่

3.ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาซอสหอยนางรมน้ำปลาน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันโรยใบโหระพาผัดอีกเล็กน้อยปิดไฟยกลงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th