#หอยแครงคั่วน้ำ น้ำจิ้มเผ็ดเปรี้ยว
ไว้เเดดร่มลมตกค่อยทำกินนะคะ หอยแครงเนื้อกรอบเด้ง
น้ำจิ้มจี๊ดจ๊าด กินเรียกเหงื่อค่ะ😂 ทำไว้จะสองเดือนค่ะ แต่เพิ่งลงสูตร ลองดูค่ะ สำหรับคนชอบทำกิน
ส่วนผสม สูตรและภาพ ©Marco Supannikar 🍽
====================================
- หอยแครง ขัดเปลือก ล้างสะอาด แช่น้ำเจือน้ำส้มสายชู
- น้ำสะอาด
- พริกขี้หนู
- กระเทียมไทย
- รากผักชี
- เกลือเม็ด
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลมะพร้าว
- น้ำปลา
วิธีทำ สูตรและภาพ ©Marco Supannikar 🍽
====================================
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ๒ ช้อน นำหอยแครงที่ล้างสะอาด
ลงไปคั่ว ไฟแรง คั่วจนน้ำแห้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน
โขลกเกลือเม็ด พริกขี้หนู รากผักชี กระเทียมพอหยาบ
บีบมะนาว บิน้ำตาลมะพร้าว เหยาะ น้ำปลา
ชิมรสจนพอใจ ตักใส่ถ้วย
รับประทานหอยแครงคั่วน้ำ กับน้ำจิ้มจี๊ดจ๊าด
มาคุยกัน สูตรและภาพ ©Marco Supannikar 🍽
====================================
- หอยแครงจะมีดินโคลนเยอะ ต้องล้างขัดให้สะอาด
หลังจากขัดเปลือก แช่หอยในน้ำส้มสายชู
เพื่อให้คายดิน เด้งดี ดมด้วยนะคะ หากเหม็นก็ทิ้งไปค่ะ
- น้ำสะอาดหยอดแค่พอล่อความร้อนค่ะ คั่วไปเรื่อยๆ
หอยจะคายน้ำอีก เราคั่วประมาณ ๒ นาที
พรมน้ำส้มสายชูอีกครั้งก็ได้ค่ะ บ้านเราชอบกิน
แบบไม่ฉ่ำ เด้งเล็กน้อย เลยคั่วน้ำค่ะ สะดวกดี
- รากผักชีหอมดีค่ะ โขลกหยาบๆ ที่สำคัญ เกลือเม็ดค่ะ
ช่วยให้โขลกเครื่องง่าย ความเค็มจะคนละแบบกันน้ำปลา
ลองดูค่ะ เพิ่มความอร่อยลงตัวให้น้ำจิ้ม
- หอยเเครงมีแร่ธาตุดี แต่กินพอเหมาะนะคะ มากไปย่อมไม่ดี
- แชร์ได้ค่ะ สงวนสิทธิ์ในการตัดดัดแปลงแก้ไขข้อความ
จากสูตรและภาพ งดนำไปใช้เชิงพาณิชย์
#ลิขสิทธิ์สูตรและภาพMarcoSupannikar
ขอบคุณที่มา : Marco Supannikar ทาง FB
ไว้เเดดร่มลมตกค่อยทำกินนะคะ หอยแครงเนื้อกรอบเด้ง
น้ำจิ้มจี๊ดจ๊าด กินเรียกเหงื่อค่ะ😂 ทำไว้จะสองเดือนค่ะ แต่เพิ่งลงสูตร ลองดูค่ะ สำหรับคนชอบทำกิน
ส่วนผสม สูตรและภาพ ©Marco Supannikar 🍽
====================================
- หอยแครง ขัดเปลือก ล้างสะอาด แช่น้ำเจือน้ำส้มสายชู
- น้ำสะอาด
- พริกขี้หนู
- กระเทียมไทย
- รากผักชี
- เกลือเม็ด
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลมะพร้าว
- น้ำปลา
วิธีทำ สูตรและภาพ ©Marco Supannikar 🍽
====================================
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ๒ ช้อน นำหอยแครงที่ล้างสะอาด
ลงไปคั่ว ไฟแรง คั่วจนน้ำแห้ง ปิดไฟ ตักใส่จาน
โขลกเกลือเม็ด พริกขี้หนู รากผักชี กระเทียมพอหยาบ
บีบมะนาว บิน้ำตาลมะพร้าว เหยาะ น้ำปลา
ชิมรสจนพอใจ ตักใส่ถ้วย
รับประทานหอยแครงคั่วน้ำ กับน้ำจิ้มจี๊ดจ๊าด
มาคุยกัน สูตรและภาพ ©Marco Supannikar 🍽
====================================
- หอยแครงจะมีดินโคลนเยอะ ต้องล้างขัดให้สะอาด
หลังจากขัดเปลือก แช่หอยในน้ำส้มสายชู
เพื่อให้คายดิน เด้งดี ดมด้วยนะคะ หากเหม็นก็ทิ้งไปค่ะ
- น้ำสะอาดหยอดแค่พอล่อความร้อนค่ะ คั่วไปเรื่อยๆ
หอยจะคายน้ำอีก เราคั่วประมาณ ๒ นาที
พรมน้ำส้มสายชูอีกครั้งก็ได้ค่ะ บ้านเราชอบกิน
แบบไม่ฉ่ำ เด้งเล็กน้อย เลยคั่วน้ำค่ะ สะดวกดี
- รากผักชีหอมดีค่ะ โขลกหยาบๆ ที่สำคัญ เกลือเม็ดค่ะ
ช่วยให้โขลกเครื่องง่าย ความเค็มจะคนละแบบกันน้ำปลา
ลองดูค่ะ เพิ่มความอร่อยลงตัวให้น้ำจิ้ม
- หอยเเครงมีแร่ธาตุดี แต่กินพอเหมาะนะคะ มากไปย่อมไม่ดี
- แชร์ได้ค่ะ สงวนสิทธิ์ในการตัดดัดแปลงแก้ไขข้อความ
จากสูตรและภาพ งดนำไปใช้เชิงพาณิชย์
#ลิขสิทธิ์สูตรและภาพMarcoSupannikar
ขอบคุณที่มา : Marco Supannikar ทาง FB