ปอเปี๊ยะสดไส้กุ้ง
ส่วนผสม
กุ้งต้มสุกหั่นเป็นชิ้น ประมาณ 1 ถ้วย (300 กรัม)
อกไก่ต้มสุกหั่นสับ ประมาณ 1 ถ้วย (300 กรัม)
มันกุ้งเคี่ยวให้สุก 1/2 ถ้วย (150 กรัม)
เกลือ 2 ช้อน (20 กรัม)
น้ำตาลทราย 2 ช้อน (10 กรัม)
พริกไทย 1 ช้อน (10 กรัม)
แผ่นยอหรือแผ่นปอเปี๊ยะ ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมหน้าจั่ว
ใบสะระแหน่
ใบโหระพา
แครอทและหัวไชเท้าหั่นฝอย
วิธีทำ
นำกุ้ง ไก่ มันกุ้งมาคลุกเคล้า เกลือ น้ำตาล และ พริกไทยให้เข้ากัน
เสร็จแล้วนำแผ่นปอเปี๊ยะมาชุบน้ำเล็กน้อย เพื่อให้แผ่นแป้งนิ่ม แล้ววางลงบนเขียง
นำกุ้ง ไก่ มันกุ้งที่คลุกแล้ววางบนแผ่นแป้ง ใส่ใบโหระพา ใบสาระแหน่ แครอท และหัวไชเท้า วางด้านบน
ใช้แผ่นแป้งห่อม้วนไปกับเขียงจะออกมาเป็นท่อนๆ ใช้มีดคมตัดท่อนปอเปี๊ยะตามใจชอบ จัดใส่จาน ทานคู่กับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ
ขอบคุณที่มา : fudgechocolate.wordpress.com
ส่วนผสม
กุ้งต้มสุกหั่นเป็นชิ้น ประมาณ 1 ถ้วย (300 กรัม)
อกไก่ต้มสุกหั่นสับ ประมาณ 1 ถ้วย (300 กรัม)
มันกุ้งเคี่ยวให้สุก 1/2 ถ้วย (150 กรัม)
เกลือ 2 ช้อน (20 กรัม)
น้ำตาลทราย 2 ช้อน (10 กรัม)
พริกไทย 1 ช้อน (10 กรัม)
แผ่นยอหรือแผ่นปอเปี๊ยะ ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมหน้าจั่ว
ใบสะระแหน่
ใบโหระพา
แครอทและหัวไชเท้าหั่นฝอย
วิธีทำ
นำกุ้ง ไก่ มันกุ้งมาคลุกเคล้า เกลือ น้ำตาล และ พริกไทยให้เข้ากัน
เสร็จแล้วนำแผ่นปอเปี๊ยะมาชุบน้ำเล็กน้อย เพื่อให้แผ่นแป้งนิ่ม แล้ววางลงบนเขียง
นำกุ้ง ไก่ มันกุ้งที่คลุกแล้ววางบนแผ่นแป้ง ใส่ใบโหระพา ใบสาระแหน่ แครอท และหัวไชเท้า วางด้านบน
ใช้แผ่นแป้งห่อม้วนไปกับเขียงจะออกมาเป็นท่อนๆ ใช้มีดคมตัดท่อนปอเปี๊ยะตามใจชอบ จัดใส่จาน ทานคู่กับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ
ขอบคุณที่มา : fudgechocolate.wordpress.com